Torta de Chocolate

La torta de chocolate es un postre peruano muy delicioso que hay en el país, esta receta es muy práctico de hacer y que es un deleite para su paladar.

Ingredientes para la Torta de Chocolate

*2 tazas de harina
*3 cucharaditas de polvo de hornear
*½ taza de cocoa
*1 taza de leche
*huevos
*½ taza de margarina
*1 ½ taza de azúcar
*1 tarro de leche condensada
*4 cucharadas de cocoa
*3 cucharaditas de agua caliente
*1 cucharada de mantequilla
*½ cucharadita de vainilla

Preparación para la Torta de Chocolate

Batir la mantequilla con la azúcar y agregar los huevos uno por uno hasta formar una crema. Cernir juntos los ingredientes secos y echarlos en la mezcla por partes, alternando con la leche, llevar el molde enmantequillado y enharinado a horno moderado por unos 30 minutos o hasta que al probar con un palito éste salga limpio.
Para preparar el fudge, disolver la cocoa en el agua caliente y poner en una ollita junto con la leche condensada. Llevar al fuego movimiento con una cuchara de palo hasta que tome punto y espese.
Retirar del fuego, añadir la vainilla y la mantequilla, mezclar para que se disuelva, mezclar para que se disuelva. Dejar entibiar un poco y bañar la torta.

 

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Pastel de Quinua y Chocolate

Hmmmm chocolate. ¿Qué tal un pastel de chocolate con quinua? Los beneficios del cacao más los de la quinua, super alimento lleno de nutrientes, proteínas, fibra y sin gluten, hacen de esta tarta un postre muy saludable.
Listo en: 1 hora 30 minutos
Para: 8 porciones aprox
Pastel de quinoa y chocolate

Ingredientes:

  • 2/3 taza de quinua cocida
  • ½ taza de leche
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ¾ de taza de mantequilla, derretida y enfriada
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 taza y media de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada levadura para hornear
  • ½ cucharadita de sal

    Preparación:

    1. Cocer la quinua y dejar enfriar completamente.
    2. Precalienta el horno a 300 grados.
    3. Prepara un molde para tartas redondo o el que uses normalmente con tus pasteles, y úntalo bien de mantequilla para que no se pegue.
    4. Pon los huevos, la vainilla y la leche en un tazón y agrega la quinua cocida. Mezcle estos ingredientes usando una batidora y a continuación añade la mantequilla. Mezclalo hasta que todo esté homogéneo y suave.
    5. En otro tazón mezcla el azúcar, el cacao, la levadura y la sal y añadelos a la mezcla removiendo bien.
    6. Coloca la mezcla en el molde.
    7. Cuece durante unos 50 minutos en el horno a temperatura media. Los tiempos de cocción pueden ser diferentes así que estate atento para que no se queme.
    8. Dejé que el pastel se enfríe completamente y una vez retirado cubre el pastel con ganache de chocolate negro.

    Recomendaciones:

    La receta para el ganache: ½ taza de nata y 4 onzas de chocolate amargo, picado. Pon la nata en una cacerola y calientala. Coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor y vierte la nata caliente removiendo hasta que quede suave y homogéneo. Déjalo enfriar unos 2 minutos y viertelo sobre el pastel.