Torta de Chocolate

La torta de chocolate es un postre peruano muy delicioso que hay en el país, esta receta es muy práctico de hacer y que es un deleite para su paladar.

Ingredientes para la Torta de Chocolate

*2 tazas de harina
*3 cucharaditas de polvo de hornear
*½ taza de cocoa
*1 taza de leche
*4 huevos
*½ taza de margarina
*1 ½ taza de azúcar
*1 tarro de leche condensada
*4 cucharadas de cocoa
*3 cucharaditas de agua caliente
*1 cucharada de mantequilla
*½ cucharadita de vainilla

Preparación para la Torta de Chocolate

Batir la mantequilla con la azúcar y agregar los huevos uno por uno hasta formar una crema. Cernir juntos los ingredientes secos y echarlos en la mezcla por partes, alternando con la leche, llevar el molde enmantequillado y enharinado a horno moderado por unos 30 minutos o hasta que al probar con un palito éste salga limpio.

Para preparar el fudge, disolver la cocoa en el agua caliente y poner en una ollita junto con la leche condensada. Llevar al fuego movimiento con una cuchara de palo hasta que tome punto y espese.

Retirar del fuego, añadir la vainilla y la mantequilla, mezclar para que se disuelva, mezclar para que se disuelva. Dejar entibiar un poco y bañar la torta.

 

Pastel de Quinua y Chocolate

Hmmmm chocolate. ¿Qué tal un pastel de chocolate con quinua? Los beneficios del cacao más los de la quinua, super alimento lleno de nutrientes, proteínas, fibra y sin gluten, hacen de esta tarta un postre muy saludable.

Listo en: 1 hora 30 minutos

Para: 8 porciones aprox

Pastel de quinoa y chocolate

Ingredientes:

• 2/3 taza de quinua cocida
• ½ taza de leche
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• ¾ de taza de mantequilla, derretida y enfriada
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza y media de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharada levadura para hornear
• ½ cucharadita de sal
  

  Preparación:

  1. Cocer la quinua y dejar enfriar completamente.
  2. Precalienta el horno a 300 grados.
  3. Prepara un molde para tartas redondo o el que uses normalmente con tus pasteles, y úntalo bien de mantequilla para que no se pegue.
  4. Pon los huevos, la vainilla y la leche en un tazón y agrega la quinua cocida. Mezcle estos ingredientes usando una batidora y a continuación añade la mantequilla. Mezclalo hasta que todo esté homogéneo y suave.
  5. En otro tazón mezcla el azúcar, el cacao, la levadura y la sal y añadelos a la mezcla removiendo bien.
  6. Coloca la mezcla en el molde.
  7. Cuece durante unos 50 minutos en el horno a temperatura media. Los tiempos de cocción pueden ser diferentes así que estate atento para que no se queme.
  8. Dejé que el pastel se enfríe completamente y una vez retirado cubre el pastel con ganache de chocolate negro.

  Recomendaciones:

  La receta para el ganache: ½ taza de nata y 4 onzas de chocolate amargo, picado. Pon la nata en una cacerola y calientala. Coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor y vierte la nata caliente removiendo hasta que quede suave y homogéneo. Déjalo enfriar unos 2 minutos y viertelo sobre el pastel.