Bistec con Cebollas – Comida Peruana

Un Riquisimo Bistec con Cebollas especialmente elaborada para el agrado de su paladar y el de su familia en general, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil y buen proveho

Ingredientes para Bistec con Cebollas

* Cuatro bistec de filete
* Una cebolla grande
* 80 gramos de mantequilla
* Dos cucharadas de aceite de oliva
* Vino blanco seco
* Medio kilo de espárragos
* Medio kilo de papitas tiernas enteras
* Hojitas de albahaca
* Paprika
* Sal y pimienta al paladar

Preparación de Bistec con Cebollas

Cocinamos los espárragos unos 20 minutos en poca agua a fuego lento. Mientras tanto poner las papas para que se doren en 40 gramos de mantequilla con un poquito de sal y la paprika. Movemos constantemente para que no se peguen y queden doraditas.

Usamos una sartén antiadherente para derretir la mantequilla y sazonamos con albahaca, evitando que la salsa se ponga oscura. Al servir cubrimos los espárragos con esta salsa.

Cortamos la cebolla a la mitad, una mitad cortamos en ruedas y guardamos para adornar, la otra mitad la picamos finita y en 20 gramos de mantequilla la sofreímos con el vino blanco seco. Al mismo tiempo, ponemos el aceite de oliva en una sartén de hierro y freímos los bistec, servimos con la salsa de cebolla y adornar con la cebolla en rueda, como guarnición las papas y espárragos.